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FORNI PER PIZZA FISSI E ROTANTI
Forni Dorigo è una giovane ed entusiasta azienda formata da un team di tecnici esperti con esperienza in vari settori. L'azienda nasce con l'invenzione della "fiamma a gas", un bruciatore a tiraggio forzato da adattare ai forni a legna esistenti. Nel 2003 FORNI DORIGO inizia a progettare e realizzare una propria linea di forni con soluzioni alternative utilizzando i migliori prodotti disponibili sul mercato. Oggi produciamo la linea più completa certificata DEFRA con sistemi di cottura più avanzati di qualsiasi altro concorrente. Abbiamo uffici, showroom e produzione in Italia e uffici e showroom a Londra.
LEGNA - GAS - MISCELA IBRIDA
ROTANTE
FISSO
Superficie di cottura
Argilla refrattaria
Cordierite
We offer a wide range of cooking surfaces, like refractory stone, “Biscotto” di Sorrento, cordierite, and refractory clay, so you can tailor your oven to any baking need. Each option ensures optimal heat retention and even results, delivering the perfect bake for every style.
Bruciatore a gas
ENERGIA
Il bruciatore crea una fiamma radiante attraverso un ugello in ghisa brevettato, con gas e aria miscelati con precisione da valvole e ventole silenziose. Il più potente ed efficiente sul mercato, aumenta le prestazioni, risparmia energia e consente di cuocere fino a 3 pizze in più grazie all'assenza di cenere e braci. Sostituendo completamente la legna, elimina i problemi di movimentazione e stoccaggio, nonché i parassiti. Comandi digitali o elettrici, sonde termostatiche e una fiamma regolabile garantiscono risultati perfetti ogni volta, con la fiamma facilmente posizionabile a sinistra o a destra della bocca del forno.
VENTURI
Il bruciatore eroga una fiamma radiante miscelando gas e aria attraverso due ugelli in ghisa temperata, garantendo prestazioni elevate, lunga durata e un ottimo rapporto qualità -prezzo. Cuoci fino a 3 pizze in più senza problemi di cenere, braci o legna. È dotato di una manopola di accensione manuale, comandi digitali opzionali e una fiamma regolabile nascosta, installabile a destra, a sinistra o sul retro (permettendo l'uso di due fonti di alimentazione). Efficiente ed economico, è perfetto per i nostri forni e per i modelli ibridi legna-gas.
SUPERFICIE DI COTTURA
RISCALDAMENTO DI RISERVA
Nei nostri forni rotanti, è possibile scegliere tra un bruciatore a gas o una resistenza elettrica posizionata sotto il piano di cottura. Nei forni fissi, possiamo installare una serie di resistenze elettriche ad alto irraggiamento e alta temperatura per garantire un recupero immediato del calore.
Questa fonte di calore aggiuntiva consente di utilizzare il forno nelle ore di punta, senza dover attendere tra una cottura e l'altra che la superficie di cottura recuperi il calore perso, consentendo di utilizzare il forno alla massima capacità .
Pannelli di controllo
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The control panel shown is equipped with:
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Main power button
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Two electric heating element sensors
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Customizable baking timer
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Timed baking management
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Baking surface speed adjustment
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End-of-bake audible alert
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Baking surface cooling alert
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Baking surface direction selector
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General emergency stop button
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Heating element power selector
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Burner ignition button for the baking chamber
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Infrared or gas burner ignition button
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Multifunction touchscreen for managing any options offered by our ovens.
The interface is user-friendly and accessible to all.
It can be optionally added to any oven, including our wood-fired models.
Cataloghi e schede tecniche:
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