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fours de style napolitain
FORNI DORIGO est une entreprise jeune et enthousiaste forme par une équipe d’experts techniques avec une expérience dans divers secteurs. L’entreprise est née avec l’invention de la flamme à gaz, un brûleur a tirage force pour s’adapter aux fours à bois existant. En 2003 Forni Dorigo a commencé à projeter et à construire sa propre ligne de fours avec des solutions alternatives, en utilisant les meilleurs produits disponibles sur le marché. Aujourd’hui nous produisons la ligne la plus complète avec des systèmes de cuisson plus avancée que n’importe quels concurrents. Nous possédons des bureaux, showroom et production en Italie, et des bureaux et showroom à Londres.
Système rotatif
FORNI DORIGO est une entreprise jeune et enthousiaste forme par une équipe d’experts techniques avec une expérience dans divers secteurs. L’entreprise est née avec l’invention de la flamme à gaz, un brûleur a tirage force pour s’adapter aux fours à bois existant. En 2003 Forni Dorigo a commencé à projeter et à construire sa propre ligne de fours avec des solutions alternatives, en utilisant les meilleurs produits disponibles sur le marché. Aujourd’hui nous produisons la ligne la plus complète avec des systèmes de cuisson plus avancée que n’importe quels concurrents. Nous possédons des bureaux, showroom et production en Italie, et des bureaux et showroom à Londres.
Rotation électrique
FORNI DORIGO est une entreprise jeune et enthousiaste forme par une équipe d’experts techniques avec une expérience dans divers secteurs. L’entreprise est née avec l’invention de la flamme à gaz, un brûleur a tirage force pour s’adapter aux fours à bois existant. En 2003 Forni Dorigo a commencé à projeter et à construire sa propre ligne de fours avec des solutions alternatives, en utilisant les meilleurs produits disponibles sur le marché. Aujourd’hui nous produisons la ligne la plus complète avec des systèmes de cuisson plus avancée que n’importe quels concurrents. Nous possédons des bureaux, showroom et production en Italie, et des bureaux et showroom à Londres.
surface de cuisson
Biscuit napolitain
Cordiérite
Argile réfractaire
Nous proposons une vaste gamme de revêtements de cuisson, tels que la pierre réfractaire, le biscotto di Sorrento, la cordiérite et l'argile réfractaire, pour adapter votre four à tous vos besoins. Chaque option garantit une rétention de chaleur optimale et une cuisson homogène, pour un résultat parfait en toute circonstance.
brûleur à gaz
POUVOIR
Le brûleur crée une flamme radiante grâce à une buse en fonte brevetée. Le mélange air-gaz est réalisé avec précision par des vannes et des ventilateurs silencieux. Le plus puissant et le plus performant du marché, il optimise les performances, réduit la consommation d'énergie et permet de cuire jusqu'à 3 pizzas supplémentaires grâce à l'absence de cendres et de braises. Remplaçant totalement le bois, il élimine les contraintes de manipulation et de stockage, ainsi que les risques d'infestation. Commandes numériques ou électriques, sondes thermostatiques et flamme réglable garantissent des résultats parfaits à chaque utilisation. La flamme peut être facilement positionnée à gauche ou à droite de l'ouverture du four.
VENTURI
Le brûleur produit une flamme radiante grâce au mélange de gaz et d'air diffusé par deux buses en fonte trempée, garantissant performance, longévité et excellent rapport qualité-prix. Cuisinez jusqu'à 3 pizzas supplémentaires sans cendres, braises ni les inconvénients du bois. Il est équipé d'un allumage manuel, de commandes numériques en option et d'une flamme orientable et dissimulée, installable à droite, à gauche ou à l'arrière (permettant une utilisation mixte bois-gaz). Performant et économique, il est idéal pour nos fours et nos modèles hybrides bois-gaz.
SURFACE DE CUISSON
CHAUFFAGE D'APPOINT
Dans nos fours rotatifs, vous avez le choix entre un brûleur à gaz ou une résistance électrique placée sous la surface de cuisson. Dans les fours fixes, nous pouvons installer une série de résistances électriques à haut rayonnement et haute température pour une remontée en température instantanée.
Cette source de chaleur supplémentaire vous permet d'utiliser le four aux heures de pointe sans avoir à attendre entre les fournées que la surface de cuisson retrouve sa chaleur perdue, ce qui vous permet d'utiliser le four à pleine capacité.
Panneaux de commande
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The control panel shown is equipped with:
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Main power button
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Two electric heating element sensors
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Customizable baking timer
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Timed baking management
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Baking surface speed adjustment
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End-of-bake audible alert
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Baking surface cooling alert
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Baking surface direction selector
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General emergency stop button
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Heating element power selector
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Burner ignition button for the baking chamber
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Infrared or gas burner ignition button
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Multifunction touchscreen for managing any options offered by our ovens.
The interface is user-friendly and accessible to all.
It can be optionally added to any oven, including our wood-fired models.
Économies d'énergie et réduction des pertes de chaleur
Catalogues et fiches techniques :
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