Pizzaöfen
Backofen mit rotierender Kochfläche
Die Öfen mit drehbarem Boden bieten eine höhere Produktivität als feste Öfen. Die Pizzen müssen nicht gewendet werden und es besteht keine Verbrennungsgefahr. Bringen Sie sie einfach heraus, wenn die Warnung ertönt.
Die Rotation sorgt für eine homogene Temperatur und einen konstanten Garprozess. Der Einsatz ist auch für ungeübte Bediener geeignet.
Eine kleine Schaufel wird verwendet, weil die Pizzen vor der Öffnung gebacken werden.
Schalttafel
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Das abgebildete Bedienfeld ist ausgestattet mit:
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Allgemeiner Netzschalter
2 Detektionssonden
Benutzerdefinierter Timer
Hinweis zum Kochzyklus Blatt
Warnung zum Kühlen der Kochfläche
Drehrichtung der Kochfläche
Allgemeine Notruftaste
Elektrischer Widerstands- oder Gasbrennerknopf
Geschwindigkeitswähler der Kochfläche
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GESCHLOSSEN UND DEEP SILL
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Die Lage des Holzes ist breiter und verteilter.
Das Feuer wird gut verteilt und bleibt vom Eingang entfernt und die Verbrennung ist besser. Die Größe der Schwelle ermöglicht das Wenden oder Ablegen von bis zu 2 Pizzen oder die Unterstützung anderer Speisen für ein differenziertes Garen Der Abstand vom Eingang des Bodens ermöglicht einen geringeren Wärmeverlust und erhöht den Wärmewiderstand des Ofens. Einzeleingang zum Pizzabacken und Einlegen von Holz. Verbrennungsluft wird im Vergleich zu zwei Eingängen reduziert.
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KUPPEL
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Die Krümmung des Kugelgewölbes ist perfekt abgerundet und ermöglicht einen aerodynamischen Weg der Dämpfe. Die Höhe beträgt 44 cm ab Kochfeld.
