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FESTSTEHENDE UND DREHBARE PIZZAÖFEN
Forni Dorigo ist ein junges und enthusiastisches Unternehmen, das aus einem Team von technischen Experten mit Erfahrung in verschiedenen Bereichen besteht. Das Unternehmen wurde mit der Erfindung von THE GAS FLAME, einem Gebläsebrenner zur Anpassung an bestehende Holzöfen, geboren. Im Jahr 2003 begann FORNI DORIGO mit der Entwicklung und Herstellung einer eigenen Ofenlinie mit alternativen Lösungen unter Verwendung der besten auf dem Markt erhältlichen Produkte. Heute produzieren wir die umfassendste Linie DEFRA zertifiziert mit Backsystemen, die fortschrittlicher sind als jeder andere Wettbewerber. Wir haben Büros, Showroom und Produktion in Italien und Büros und Showrooms in London.
HOLZ-GAS-MISCHUNGSHYBRID
DREHEND
FESTGELEGT
Kochfläche
Feuerfester Ton
Cordierit
Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an Backflächen, darunter Schamottstein, „Biscotto“ di Sorrento, Cordierit und Schamotte, damit Sie Ihren Ofen optimal an Ihre Backbedürfnisse anpassen können. Jede Option gewährleistet optimale Wärmespeicherung und gleichmäßige Backergebnisse für perfekte Backwaren jeder Art.
Gasbrenner
POWER
Der Brenner erzeugt eine strahlende Flamme durch eine patentierte Gusseisendüse. Gas und Luft werden durch Ventile und leise Lüfter präzise vermischt. Er ist der leistungsstärkste und effizienteste Brenner auf dem Markt, steigert die Backleistung, spart Energie und ermöglicht dank der Abwesenheit von Asche und Glut das Backen von bis zu drei zusätzlichen Pizzen. Er ersetzt Holz vollständig und beseitigt so Handhabungs- und Lagerungsprobleme sowie Schädlinge. Digitale oder elektrische Steuerung, Thermostatfühler und eine regulierbare Flamme garantieren stets perfekte Ergebnisse. Die Flamme lässt sich einfach links oder rechts am Ofeneingang positionieren.
VENTURI
Der Brenner erzeugt eine strahlende Flamme durch die Vermischung von Gas und Luft über zwei gehärtete Gusseisendüsen und garantiert so hohe Leistung, lange Lebensdauer und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Backen Sie bis zu drei zusätzliche Pizzen ohne Asche, Glut oder lästiges Holz. Er verfügt über einen manuellen Zündknopf, optionale digitale Bedienelemente und eine verdeckte, regulierbare Flamme. Der Brenner kann rechts, links oder hinten montiert werden (für den Betrieb mit zwei Brennstoffen). Effizient und kostengünstig – die perfekte Ergänzung für unsere Öfen und Hybridmodelle (Holz/Gas).
Kochfläche
ZUSÄTZHEIZUNG
In unseren Drehbacköfen haben Sie die Wahl zwischen einem Gasbrenner oder einem elektrischen Heizelement unter der Backfläche. In Festbacköfen können wir mehrere elektrische Heizelemente mit hoher Strahlungsleistung und hoher Temperatur installieren, um eine sofortige Wärmerückgewinnung zu gewährleisten.
Durch diese zusätzliche Wärmequelle können Sie den Backofen auch zu Spitzenzeiten nutzen, ohne zwischen den Backvorgängen warten zu müssen, bis die Backfläche wieder die verlorene Wärme zurückerlangt hat. So können Sie den Backofen mit voller Kapazität betreiben.
Bedienfelder
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The control panel shown is equipped with:
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Main power button
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Two electric heating element sensors
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Customizable baking timer
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Timed baking management
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Baking surface speed adjustment
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End-of-bake audible alert
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Baking surface cooling alert
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Baking surface direction selector
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General emergency stop button
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Heating element power selector
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Burner ignition button for the baking chamber
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Infrared or gas burner ignition button
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Multifunction touchscreen for managing any options offered by our ovens.
The interface is user-friendly and accessible to all.
It can be optionally added to any oven, including our wood-fired models.
Catalogs and spec sheet:
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